Gluten : pourquoi il est conseillé de ne pas en manger ?

Email 18 décembre 2024

Les risques à connaître ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ ͏‌ BULLETIN SANTÉ : Gluten : pourquoi il est conseillé de ne pas en manger ? Cher lecteur et ami de la santé, Le régime sans…

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BULLETIN SANTÉ :

Gluten : pourquoi il est conseillé de ne pas en manger ?

Cher lecteur et ami de la santé,

Le régime sans gluten est à la mode. Il permettrait d’améliorer la santé et de perdre du poids rapidement.

Pourtant, les spécialistes de la nutrition ne semblent pas en accord avec ce phénomène. On vous explique tout.

Le régime sans gluten à la mode

Depuis quelques années, le régime sans gluten est devenu à la mode. Selon ses adeptes, il serait idéal pour perdre du poids. Pourtant, ce régime est loin d’être une partie de plaisir.

Le gluten ne fait pas grossir. Et si certaines personnes ont réussi à perdre du poids en évitant cette protéine, c’est parce qu’elles ont éliminé certains aliments riches en graisses ou en sucre qui en comportent comme le pain, les viennoiseries, les gâteaux ou autres préparations industrielles.

En effet, manger sans gluten permet de contrôler son alimentation en faisant l’impasse sur ces aliments peu favorables à la perte de poids. Ce type de régime redonne la part belle aux légumes et aux protéines d’origine animale.

Certains y ont alors vu « la recette idéale pour perdre du poids de façon optimale, sans ressentir de faim ni de fatigue » indique le centre RNPC.

Certains produits sans gluten sont entreposés dans les rayons « diététique » des supermarchés. Cela laisse à croire qu’ils pourraient aider à la perte de poids, c’est une tromperie.

Certains de ces produits sont très caloriques, sucrés ou gras.

Les risques d’un régime sans gluten

Ainsi, pour les personnes qui n’en ont pas besoin, un régime sans gluten peut comporter certains risques. D’après le Centre de Ressources et d’Informations Nutritionnelles :

Suivre un régime sans gluten, sans problème de santé, n’est pas une bonne option pour la santé ;
Le suivi d’un régime sans gluten n’est pas cohérent dans l’optique d’une perte de poids ;
Le blé ne contient pas plus de gluten comparativement aux variétés anciennes.

Il faut savoir qu’un très faible pourcentage de la population a réellement des problèmes avec la digestion du gluten.

Note :

Selon la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC du Canada, « adhérer à un tel régime sans les conseils d’un diététiste professionnel peut entraîner des carences en plusieurs vitamines et minéraux.

De plus, la majorité des produits sans gluten sont plus chers que les autres. En somme, la diète sans gluten n’est pas une option santé, mais un traitement réservé aux individus ayant reçu un diagnostic médical de maladie cœliaque ou d’hypersensibilité au gluten ».

Et voilà ! C’est tout pour aujourd’hui.

J’espère que cet email vous aura plu et qu’il vous aura appris des choses.

En vous souhaitant une bonne santé,

Christian Lacroix

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